Stauning - El Clasico - Forskningsserie - Danmark - 45,7%
Stauning Destilleri er en uundværlig reference inden for whiskyverdenen i Danmark. Grundlagt i maj 2005 af ni passionerede personer med forskellige baggrunde — en læge, en kok, en slagter, en lærer, en helikopterpilot og fire ingeniører — har dette håndværksdestilleri til formål at skabe en unik dansk whisky inspireret af den ikoniske tørvede stil fra Islay-øen i Skotland. Den første destillering fandt sted i august 2006 og markerede starten på en eksperimentel produktion med løbende forbedringer og optimering af teknikker. Den følgende efterår smagte den anerkendte ekspert Jim Murray deres new make med begejstring og opfordrede dem til at øge den oprindelige årlige produktion fra 200-400 liter til et imponerende volumen på 6.000 til 8.000 liter, hvilket positionerede Stauning som en vigtig aktør inden for skandinavisk whisky.
Fremstillingsprocessen kendetegnes ved udelukkende at anvende lokale råvarer: rug og byg udvælges omhyggeligt og maltet på gulv, i respekt for den gamle skotske tradition. Malten tørres derefter i en ovn, hvor varm luft blæses oppefra. For at give en røget og autentisk karakter anvendes tørv fra nærliggende moser til at ryge det maltede korn, hvilket tilføjer en unik aromatisk signatur til Staunings profil. Efter formaling og knusning modnes mæsken i 3 dage, før den destilleres i to på hinanden følgende trin, først i en 1.000 liters pot still og derefter i en anden på 600 liter. Denne traditionelle dobbeltdestillering sikrer bemærkelsesværdig renhed og balance. Den opnåede new make lagres derefter i egetræsfade i mindst 3 år, hvor den udvikler komplekse aromaer, inden den tappes som en enestående whisky.
Udgaven El Clasico er en harmonisk blanding af rug- og maltbygwhisky, dobbelt destilleret i pot stills med direkte flammeopvarmning, hvilket garanterer en rig aromatisk og bemærkelsesværdig finesse. Denne whisky modnes i nye amerikanske egetræsfade, der giver vanilje- og kryddernoter, og afsluttes derefter i fade, der tidligere har indeholdt spansk vermouth, hvilket giver den ekstra dybde med subtile og delikate nuancer. Oplev således en unik dansk whisky, der er både kraftfuld, aromatisk og kompleks, et spejl af Staunings håndværksmæssige ekspertise og konstante innovation.
Clos des Spiritueux er stolt af at kunne tilbyde dig denne sjældne og raffinerede perle, ideel til kræsne entusiaster, der søger autenticitet og nye smagsoplevelser. Bestil nu denne Stauning El Clasico whisky og berig din samling med et enestående produkt fra hjertet af Danmark.
