RENEGADE - Studi - Dunfermline - Antipodi - 55%
Renegade Rum Distillery rappresenta il progetto più innovativo e ambizioso guidato dall'uomo dietro la rinascita del whisky Bruichladdich Single Malt di Islay e della distilleria Waterford, rinomata per la sua valorizzazione unica dei terroir irlandesi: Mark Reynier. La sua decisione strategica si è concentrata su Grenada, un'isola con un clima tropicale unico che offre un'eccezionale diversità di altitudini, microclimi e terreni adatti alla coltivazione. In stretta collaborazione con gli agricoltori partner di CaneCo, è riuscito a coltivare un'ampia gamma di varietà di canna da zucchero, accuratamente selezionate in base ai distinti terroir dell'isola. Grazie a questo coinvolgimento locale, i grenadini, siano essi giovani, anziani, esperti o appassionati, hanno acquisito preziose competenze nella padronanza delle tecniche moderne, trasformando così le terre in vere e proprie fattorie di canna da zucchero di eccellenza e contribuendo allo sviluppo sostenibile dell'economia agricola locale.
Dunfermline, della prestigiosa gamma Studi, è prodotto dalla rara varietà chiamata Lacalome Red (B80689), raccolta meticolosamente tra il 9 e il 20 novembre 2020 nel campo Anderson situato nella fattoria Dunfermline, un terroir argilloso unico di Mango Lane. La distillazione in alambicco si è svolta il 13 e 14 novembre 2020, garantendo la purezza e la complessità aromatica del rum. Successivamente è stato accuratamente invecchiato in 15 botti di rovere americano, di primo riempimento e con una capacità di 200 litri, provenienti dalla famosa bottega Kelvin Cooperage. La produzione esclusiva di 1.200 bottiglie è stata dedicata a La Maison du Whisky, nell'ambito della sua gamma eccezionale Antipodi, offrendo agli intenditori un'esperienza gustativa autentica e raffinata.
Per scoprire ulteriori dettagli tecnici e storici, consultare la sezione "CaneCode" sul sito ufficiale di Renegade, utilizzando il codice stampato sul retro della bottiglia.
