RENEGADE - Estudios - Dunfermline - Antípodas - 55%
Renegade Rum Distillery representa el proyecto más innovador y ambicioso liderado por el hombre detrás del renacimiento del whisky Bruichladdich Single Malt de Islay, así como de la destilería Waterford, reconocida por su valorización única de los terroirs irlandeses: Mark Reynier. Su decisión estratégica se centró en Granada, una isla con un clima tropical singular que ofrece una diversidad excepcional de altitudes, microclimas y suelos adecuados para el cultivo. En estrecha colaboración con los agricultores socios de CaneCo, logró cultivar una amplia variedad de tipos de caña de azúcar, cuidadosamente seleccionados según los terroirs distintos de la isla. Gracias a esta implicación local, los granadinos, ya sean jóvenes, mayores, expertos o entusiastas, han adquirido habilidades valiosas en el dominio de técnicas modernas, transformando así tierras en verdaderas fincas de caña de azúcar de excelencia y contribuyendo al desarrollo sostenible de la economía agrícola local.
Dunfermline, de la prestigiosa gama Estudios, está elaborado a partir de la rara variedad llamada Lacalome Red (B80689), cosechada meticulosamente entre el 9 y el 20 de noviembre de 2020 en el campo Anderson ubicado en la granja Dunfermline, un terroir arcilloso único de Mango Lane. La destilación en alambique se realizó los días 13 y 14 de noviembre de 2020, garantizando la pureza y complejidad aromática del ron. Luego fue cuidadosamente envejecido en 15 barriles de roble americano, de primer llenado y con una capacidad de 200 litros, provenientes de la famosa tonelería Kelvin Cooperage. La producción exclusiva de 1.200 botellas fue dedicada a La Maison du Whisky, como parte de su gama excepcional Antípodas, ofreciendo a los conocedores una experiencia gustativa auténtica y refinada.
Para descubrir más detalles técnicos e históricos, consulte la sección "CaneCode" en el sitio oficial de Renegade, utilizando el código impreso en la parte posterior de su botella.
