RENEGADE - Studies - Dunfermline - Antipodes - 55%
Renegade Rum Distillery vertegenwoordigt het meest innovatieve en ambitieuze project geleid door de man achter de heropleving van Bruichladdich Islay Single Malt whisky en de Waterford-distilleerderij, bekend om zijn unieke waardering van Ierse terroirs: Mark Reynier. Zijn strategische keuze viel op Grenada, een eiland met een uniek tropisch klimaat dat een uitzonderlijke diversiteit aan hoogtes, microklimaten en bodems biedt die geschikt zijn voor teelt. In nauwe samenwerking met de partnerboeren van CaneCo slaagde hij erin een breed scala aan suikerrietvariëteiten te verbouwen, zorgvuldig geselecteerd op basis van de verschillende terroirs van het eiland. Dankzij deze lokale betrokkenheid hebben Grenadijnen, of ze nu jong, oud, experts of enthousiastelingen zijn, waardevolle vaardigheden opgedaan in het beheersen van moderne technieken, waardoor land is getransformeerd tot echte suikerrietboerderijen van uitmuntendheid en bijgedragen aan de duurzame ontwikkeling van de lokale landbouw-economie.
Dunfermline, uit de prestigieuze Studies-lijn, wordt gemaakt van de zeldzame variëteit genaamd Lacalome Red (B80689), zorgvuldig geoogst tussen 9 en 20 november 2020 op het Anderson-veld gelegen op de Dunfermline-boerderij, een uniek klei-terroir van Mango Lane. De distillatie in de pot still vond plaats op 13 en 14 november 2020 en garandeerde de zuiverheid en aromatische complexiteit van de rum. Daarna werd hij zorgvuldig gerijpt in 15 Amerikaanse eikenhouten vaten, eerste vulling en met een capaciteit van 200 liter, afkomstig van de beroemde Kelvin Cooperage. De exclusieve productie van 1.200 flessen was gewijd aan La Maison du Whisky, als onderdeel van hun uitzonderlijke Antipodes-lijn, en biedt kenners een authentieke en verfijnde smaakervaring.
Voor meer technische en historische details, raadpleeg de sectie "CaneCode" op de officiële Renegade-website met behulp van de code die op de achterkant van uw fles staat gedrukt.
