RENEGADE - Estudos - Dunfermline - Antípodas - 55%
Renegade Rum Distillery representa o projeto mais inovador e ambicioso liderado pelo homem por trás do renascimento do whisky Bruichladdich Single Malt de Islay, bem como da destilaria Waterford, reconhecida pela sua valorização única dos terroirs irlandeses: Mark Reynier. Sua decisão estratégica focou em Granada, uma ilha com um clima tropical singular que oferece uma diversidade excepcional de altitudes, microclimas e solos adequados para o cultivo. Em estreita colaboração com os agricultores parceiros da CaneCo, ele conseguiu cultivar uma ampla variedade de tipos de cana-de-açúcar, cuidadosamente selecionados de acordo com os distintos terroirs da ilha. Graças a esse envolvimento local, os granadinos, sejam jovens, idosos, especialistas ou entusiastas, adquiriram habilidades valiosas no domínio das técnicas modernas, transformando assim terras em verdadeiras fazendas de cana-de-açúcar de excelência e contribuindo para o desenvolvimento sustentável da economia agrícola local.
Dunfermline, da prestigiada linha Estudos, é elaborado a partir da rara variedade chamada Lacalome Red (B80689), colhida meticulosamente entre 9 e 20 de novembro de 2020 no campo Anderson localizado na fazenda Dunfermline, um terroir argiloso único de Mango Lane. A destilação em alambique ocorreu nos dias 13 e 14 de novembro de 2020, garantindo a pureza e a complexidade aromática do rum. Em seguida, foi cuidadosamente envelhecido em 15 barris de carvalho americano, de primeiro enchimento e com capacidade de 200 litros, provenientes da famosa toneleria Kelvin Cooperage. A produção exclusiva de 1.200 garrafas foi dedicada à La Maison du Whisky, como parte da sua linha excepcional Antípodas, oferecendo aos conhecedores uma experiência gustativa autêntica e refinada.
Para descobrir mais detalhes técnicos e históricos, consulte a seção "CaneCode" no site oficial da Renegade, usando o código impresso no verso da sua garrafa.
