La Hechicera – Alter Rum aus Kolumbien – 40 %
La Hechicera („die Zauberin“) wurde an der Karibikküste Kolumbiens gegründet und ist eine Familienmarke der Familie Riascos, die Rum im hispanischen Stil produziert, der lange Zeit in tropischem Klima reift. Der Spirit des Hauses: Transparenz, Know-how und geduldige Reifung in Bourbonfässern, ohne Künstlichkeit.
La Reserva Familiar ist ein Blend aus Melasse-Rums, die in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche gereift sind. Die Marke wirbt mit einer Altersspanne von etwa 12 bis 21 Jahren, die im Solera-Verfahren hergestellt wird und einen Alkoholgehalt von 40 % aufweist. Das angegebene Profil ist „puristisch“: keine Zusatzstoffe oder Zuckerzusätze, die Süße entsteht durch das Zusammenspiel von Holz, Zeit und Klima.
Leuchtende Mahagonifarbe. Tiefe Nase nach Orangenschale, Toffee/Vanille, hellem Tabak und geröstetem Kaffee. Seidig, vollmundig und trocken am Gaumen: Kakao, Trockenfrüchte, braunes Karamell; Struktur ausgeglichen durch eine feine holzige Bitterkeit. Langer, eleganter Abgang mit Kaffee, Kakaobohnen und einem Hauch süßer Gewürze. Hervorragend pur oder auf einem großen Eiswürfel in einem Old-Fashioned-Glas. In Cocktails: Old Fashioned mit Rum (Zuckerreduzierung, Kakao-/Orangenbitter), Rum Manhattan (trocken, mit süßem Wermut) oder Old Cuban, um holzige Tiefe und minzige Frische zu kombinieren. Perfekt mit 70 % dunkler Schokolade, karamellisierten Pekannüssen, Crème Brûlée oder, als herzhafte Variante, lackiertem Spanferkel und gebratenem Geflügel mit süßen Gewürzen.
