La Hechicera - Ron añejo de Colombia - 40%
Nacida en la costa caribeña de Colombia, La Hechicera es una marca familiar fundada por la familia Riascos para producir rones de estilo hispano, madurados durante largos periodos en un clima tropical. El espíritu de la casa: transparencia, maestría y un añejamiento paciente en barricas de bourbon, sin artificios.
La Reserva Familiar es una mezcla de rones de melaza añejados en barricas de roble blanco americano ex-bourbon. La marca anuncia una gama de añejamientos de aproximadamente 12 a 21 años, utilizando un método de solera, para un embotellado de 40% de alcohol por volumen. El perfil declarado es "purista": sin aditivos ni azúcares añadidos, y su dulzor proviene de la interacción de la madera, el tiempo y el clima.
Color caoba brillante. Aroma intenso a cáscara de naranja, caramelo/vainilla, tabaco rubio y café tostado. Paladar sedoso, amplio y seco: cacao, frutos secos, caramelo marrón; estructura equilibrada por un fino amargor amaderado. Final largo y elegante, con notas de café, grano de cacao y un toque de especias dulces. Magnífico solo o con un gran cubo de hielo en una copa old fashioned. En cócteles: Old Fashioned con ron (reducción de azúcar, amargo de cacao/naranja), Ron Manhattan (seco, con vermut dulce) o Old Cuban para combinar la profundidad amaderada con la frescura mentolada. Perfecto con chocolate negro al 70%, nueces pecanas caramelizadas, crème brûlée o, para un toque salado, cochinillo lacado y aves asadas con especias dulces.
