Foursquare - Cask Strength 2010 - 60%
La Distilleria di rum Foursquare (e Heritage Park) si trova nel sud di Barbados, un'isola rinomata per l'eccezionale qualità dei suoi rum. Di proprietà della famiglia Seale, questa distilleria vanta una tradizione unica nella produzione di rum che si estende su cinque generazioni dal 1820. Come una delle più antiche case commerciali di Barbados, Foursquare porta un ricco patrimonio e un'esperienza trasmessa con passione da quasi due secoli. In un'epoca in cui Reginald Leon Seale, come altri commercianti, era vietato dalla legge sulle accise di vendere rum direttamente ai consumatori, ha innovato creando un'attività di distribuzione a Bridgetown all'inizio del 1900: è così che è nata la marca R. L. Seale. Tra il 1962 e il 1993, rum iconici provenienti da ESA Field e Alleyne Arthur, tra cui Old Brigand, Taylor's Falernum e Doorly's, hanno arricchito il portafoglio. Per ottimizzare la gestione di questi diversi marchi, ESA Field e Old Brigand si sono concentrati sul mercato locale, mentre Doorly's è diventato il marchio di punta per l'esportazione. Nel 1995, sotto la visione illuminata di Sir David Seale, la famiglia ha acquisito un'antica zuccheria il cui edificio più antico, risalente al 1636, necessitava di un profondo restauro. Questa acquisizione ha segnato la nascita della famosa Distilleria Foursquare. Oggi, questa distilleria unisce tradizione e modernità grazie a un alambicco a tre colonne per produrre rum leggeri e un alambicco in rame moderno dedicato a rum più complessi. Tutti i rum sono accuratamente distillati da melassa fermentata in piccoli lotti, generalmente di 112 barili, prima di essere invecchiati tropicalmente in piccoli barili di quercia bianca americana ex-Bourbon in enormi magazzini a pareti aperte. Questi barili provengono in gran parte da una distilleria situata a Lynchburg, Tennessee, garantendo qualità e invecchiamento ottimale.
Il Cask Strength 2010 di Foursquare è un gioiello incluso nella prestigiosa serie Exceptional Cask della distilleria. Si tratta di un blend di rum distillati sia in pot still che in colonna per unire finezza e complessità. Questo rum è invecchiato per 12 anni in barili di Bourbon a Barbados, conferendogli note ricche ed eleganti. Imbottigliato cask strength al 60%, questo rum potente ed espressivo conquisterà gli appassionati in cerca di autenticità e intensità. Questo prodotto incarna perfettamente la maestria e l'esperienza della distillazione artigianale della famiglia Seale.
