Foursquare - Cask Strength 2010 - 60%
De Foursquare Rum Distilleerderij (en Heritage Park) bevindt zich in het zuiden van Barbados, een eiland dat bekend staat om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn rum. Eigendom van de familie Seale, profiteert deze distilleerderij van een unieke rumtraditie die zich uitstrekt over vijf generaties sinds 1820. Als een van de oudste handelshuizen van Barbados draagt Foursquare een rijke erfenis en expertise die met passie bijna twee eeuwen lang is doorgegeven. In een tijd waarin Reginald Leon Seale, net als andere handelaren, volgens de accijnswetgeving niet direct aan consumenten mocht verkopen, innoveerde hij door begin 1900 een distributiebedrijf in Bridgetown op te richten: zo werd het merk R. L. Seale geboren. Tussen 1962 en 1993 verrijkten iconische rum van ESA Field en Alleyne Arthur, waaronder Old Brigand, Taylor's Falernum en Doorly's, het portfolio. Om het beheer van deze diverse merken te optimaliseren, richtten ESA Field en Old Brigand zich op de lokale markt, terwijl Doorly's het vlaggenschip exportmerk werd. In 1995 verwierf de familie onder de verlichte visie van Sir David Seale een oude suikerfabriek waarvan het oudste gebouw uit 1636 dateert en een grondige renovatie vereiste. Deze overname markeerde de geboorte van de beroemde Foursquare Distilleerderij. Tegenwoordig combineert deze distilleerderij traditie en moderniteit met een driekoloms distilleerketel om lichte rum te produceren en een moderne koperen pot still die is gewijd aan complexere rum. Alle rum worden zorgvuldig gedistilleerd uit gefermenteerde melasse in kleine batches, meestal van 112 vaten, voordat ze tropisch worden gerijpt in kleine Amerikaanse witte eiken ex-Bourbon vaten in enorme open magazijnen. Deze vaten komen grotendeels uit een distilleerderij in Lynchburg, Tennessee, wat kwaliteit en optimale rijping garandeert.
De Cask Strength 2010 van Foursquare is een juweel in de prestigieuze Exceptional Cask-serie van de distilleerderij. Het is een blend van rum die zowel in pot still als kolom still is gedistilleerd om finesse en complexiteit te combineren. Deze rum rijpt 12 jaar in Bourbonvaten op Barbados, wat hem rijke en elegante tonen geeft. Gebotteld op cask strength met 60%, zal deze krachtige en expressieve rum liefhebbers bekoren die op zoek zijn naar authenticiteit en intensiteit. Dit product belichaamt perfect de beheersing en expertise van de ambachtelijke distillatie van de familie Seale.