Foursquare - Cask Strength 2010 - 60%
Foursquare-romdestilleriet (og Heritage Park) ligger i det sydlige Barbados, en ø kendt for den enestående kvalitet af sine rom. Ejet af Seale-familien nyder destilleriet godt af en unik tradition for romfremstilling, der strækker sig over fem generationer siden 1820. Som et af de ældste handelshuse i Barbados bærer Foursquare en rig arv og ekspertise, der er blevet passioneret videreført i næsten to århundreder. På et tidspunkt, hvor Reginald Leon Seale, ligesom andre handlende, ifølge loven om punktafgifter ikke måtte sælge rom direkte til forbrugere, var han innovativ og oprettede en distributionsvirksomhed i Bridgetown i begyndelsen af 1900'erne: sådan opstod mærket R. L. Seale. Mellem 1962 og 1993 berigede ikoniske rom fra ESA Field og Alleyne Arthur, herunder Old Brigand, Taylor's Falernum og Doorly's, porteføljen. For at optimere håndteringen af disse forskellige mærker fokuserede ESA Field og Old Brigand på det lokale marked, mens Doorly's blev det førende eksportmærke. I 1995 erhvervede familien under Sir David Seales oplyste ledelse en gammel sukkerfabrik, hvis ældste bygning, dateret 1636, krævede omfattende renovering. Dette køb markerede fødslen af den berømte Foursquare Destilleri. I dag kombinerer destilleriet tradition og modernitet med en tre-kolonne destillationsapparat til produktion af lette rom og en moderne kobber pot still dedikeret til mere komplekse rom. Alle rom destilleres omhyggeligt fra fermenteret melasse i små partier, normalt 112 tønder, før de modnes tropisk i små amerikanske hvide egetræsfade ex-Bourbon i enorme åbne lagerhaller. Disse fade kommer hovedsageligt fra et destilleri i Lynchburg, Tennessee, hvilket sikrer kvalitet og optimal modning.
Foursquare's Cask Strength 2010 er en perle i destilleriets prestigefyldte Exceptional Cask-serie. Det er en blanding af rom, der er destilleret både i pot still og kolonne for at kombinere finesse og kompleksitet. Denne rom er lagret i 12 år i Bourbon-fade på Barbados, hvilket giver den rige og elegante noter. Flasken er tappet cask strength ved 60%, og denne kraftfulde og udtryksfulde rom vil begejstre entusiaster, der søger autenticitet og intensitet. Produktet indkapsler perfekt Seale-familiens håndværksmæssige destillationsmæssige ekspertise og kunnen.
