Foursquare - Cask Strength 2010 - 60%
Destilerie rumu Foursquare (a Heritage Park) se nachází na jihu Barbadosu, ostrova proslulého výjimečnou kvalitou svých rumů. Vlastněná rodinou Seale, tato destilerie těží z unikátní tradice výroby rumu, která sahá přes pět generací od roku 1820. Jako jeden z nejstarších obchodních domů na Barbadosu nese Foursquare bohaté dědictví a odborné znalosti, které jsou s vášní předávány téměř dvě století. V době, kdy Reginald Leon Seale, stejně jako další obchodníci, měl podle zákona o spotřebních daních zakázáno prodávat rum přímo spotřebitelům, inovoval vytvořením distribuční firmy v Bridgetownu na počátku 1900. let: tak vznikla značka R. L. Seale. Mezi lety 1962 a 1993 obohatily portfolio ikonické rumy z ESA Field a Alleyne Arthur, včetně Old Brigand, Taylor's Falernum a Doorly's. Pro optimalizaci správy těchto různorodých značek se ESA Field a Old Brigand zaměřily na místní trh, zatímco Doorly's se stal vlajkovou exportní značkou. V roce 1995, pod osvíceným vedením Sira Davida Seale, rodina získala starý cukrovar, jehož nejstarší budova pochází z roku 1636 a vyžadovala rozsáhlou renovaci. Tento nákup znamenal vznik slavné destilerie Foursquare. Dnes tato destilerie spojuje tradici a modernost díky třístupňovému destilačnímu kotli pro výrobu lehkých rumů a modernímu měděnému kotli věnovanému složitějším rumům. Všechny rumy jsou pečlivě destilovány z fermentované melasy v malých dávkách, obvykle 112 sudů, než jsou tropicky zrány v malých sudech z amerického bílého dubu ex-Bourbon v obrovských skladech s otevřenými stěnami. Tyto sudy pocházejí převážně z destilerie v Lynchburgu v Tennessee, což zaručuje kvalitu a optimální zrání.
Foursquare Cask Strength 2010 je klenotem zahrnutým v prestižní sérii destilerie Exceptional Cask. Jedná se o směs rumů destilovaných jak v kotlíkovém, tak sloupcovém destilačním zařízení, aby spojily jemnost a složitost. Tento rum zrádí 12 let v Bourbonových sudech na Barbadosu, což mu dodává bohaté a elegantní tóny. Lahvován v síle sudu při 60 %, tento silný a výrazný rum potěší nadšence hledající autentičnost a intenzitu. Tento produkt dokonale ztělesňuje mistrovství a odbornost rodiny Seale v řemeslné destilaci.
