Foursquare - Cask Strength 2010 - 60%
La Distillerie de rhums Foursquare (et Heritage Park) est située au sud de La Barbade, une île réputée pour la qualité exceptionnelle de ses rhums. Propriété de la famille Seale, cette distillerie bénéficie d’une tradition unique de fabrication de rhum qui s’étend sur cinq générations depuis 1820. En tant que l’une des plus anciennes maisons de commerce de La Barbade, Foursquare porte un riche héritage et une expertise transmise avec passion depuis près de deux siècles. À une époque où Reginald Leon Seale, comme d’autres négociants, était interdit par la loi sur les droits d’accise de vendre du rhum directement aux consommateurs, il a innové en créant une entreprise de distribution à Bridgetown au début des années 1900 : c’est ainsi qu’est née la marque R. L. Seale. Entre 1962 et 1993, des rhums emblématiques issus d’ESA Field et Alleyne Arthur, parmi lesquels Old Brigand, Taylor's Falernum et Doorly's, ont enrichi le portefeuille. Pour optimiser la gestion de ces marques diverses, ESA Field et Old Brigand se sont concentrés sur le marché local, tandis que Doorly's est devenu la marque phare à l’exportation. En 1995, sous la vision éclairée de Sir David Seale, la famille acquiert une ancienne sucrerie dont le plus vieux bâtiment, datant de 1636, nécessitait une rénovation profonde. Cette acquisition a marqué la naissance de la fameuse Foursquare Distillery. Aujourd’hui, cette distillerie allie tradition et modernité grâce à un alambic à trois colonnes pour produire des rhums légers et un alambic en cuivre moderne dédié aux rhums plus complexes. Tous les rhums sont soigneusement distillés à partir de mélasse fermentée en petits lots, généralement de 112 barils, avant d’être vieillis tropicalement dans de petits fûts de chêne blanc américain ex-Bourbon dans d’immenses entrepôts à parois ouvertes. Ces fûts proviennent en grande partie d’une distillerie située à Lynchburg, dans le Tennessee, garantissant une qualité et un vieillissement optimal.
Le Cask Strength 2010 de Foursquare est un joyau inclus dans la prestigieuse série Exceptional Cask de la distillerie. Il s’agit d’un assemblage de rhums à la fois distillés en pot still et en colonne pour marier finesse et complexité. Ce rhum est vieilli pendant 12 ans dans des fûts de Bourbon à la Barbade, ce qui lui confère des notes riches et élégantes. Embouteillé Brut de Fût à 60%, ce rhum puissant et expressif séduira les amateurs à la recherche d’authenticité et d’intensité. Ce produit incarne parfaitement la maîtrise et l’expertise de la distillation artisanale de la famille Seale.
