Chairman's Reserve - Cuvée 1931 - Selezione 2017 - 46%
Chairman’s Reserve è un rum eccezionale prodotto dalla prestigiosa casa St. Lucia Distillers Group Ltd, situata sull'isola paradisiaca di Santa Lucia, nel cuore dei Caraibi. La famiglia Barnard, pioniera e appassionata, si stabilì definitivamente a Santa Lucia negli anni '30, ponendo le basi di una distilleria iconica producendo rum dalla melassa delle vaste piantagioni locali di canna da zucchero. Di fronte all'ascesa della barbabietola da zucchero europea, il settore zuccheriero insulare ha subito un declino, spingendo le ultime due distillerie dell'isola a fondere le loro competenze e risorse per creare la società oggi nota come St. Lucia Distillers. Laurie Barnard ha saputo ravvivare la tradizione ancestrale del rum di Santa Lucia lanciando la gamma esclusiva Chairman’s Reserve. Dalla chiusura delle ultime piantagioni di zucchero negli anni '60, l'approvvigionamento di melassa ricca e saporita proviene ora dalla Guyana Britannica, garantendo una qualità costante e autentica.
Chairman's Reserve Cuvée 1931 si presenta come un vero omaggio alla filosofia artigianale e all'eccellenza del fondatore della distilleria, Denis Barnard. Questo rum blend raffinato combina distillati prodotti sia in alambicchi tradizionali che in colonne Coffey, con un invecchiamento meticoloso da 6 a 11 anni in botti di Bourbon e Porto, apportando ricchezza e complessità aromatica. La maggior parte del blend è costituita da rum tradizionali di melassa, sottilmente arricchiti da una proporzione di rum agricolo distillato da canne da zucchero fresche, offrendo un equilibrio perfetto tra golosità e finezza.