Chairman's Reserve - Cuvée 1931 - Auswahl 2017 - 46%
Chairman’s Reserve ist ein außergewöhnlicher Rum, produziert von der renommierten Firma St. Lucia Distillers Group Ltd, die sich auf der paradiesischen Insel St. Lucia im Herzen der Karibik befindet. Die Familie Barnard, Pioniere und leidenschaftlich, ließ sich in den 1930er Jahren dauerhaft auf St. Lucia nieder und legte die Grundlagen für eine ikonische Brennerei, indem sie Rum aus Melasse herstellte, die von den weitläufigen lokalen Zuckerrohrplantagen stammt. Angesichts des Aufstiegs der europäischen Zuckerrübe erlebte der Zuckersektor der Insel einen Rückgang, was die beiden letzten Brennereien der Insel dazu veranlasste, ihr Know-how und ihre Mittel zu fusionieren, um das heute als St. Lucia Distillers bekannte Unternehmen zu gründen. Laurie Barnard hat die uralte Tradition des Saint Lucia Rums wiederbelebt, indem er die exklusive Chairman’s Reserve Reihe lancierte. Seit der Schließung der letzten Zuckerplantagen in den 1960er Jahren stammt die Versorgung mit reichhaltiger und geschmackvoller Melasse nun aus Britisch-Guayana, was eine gleichbleibende und authentische Qualität garantiert.
Chairman's Reserve Cuvée 1931 ist eine wahre Hommage an die handwerkliche Philosophie und Exzellenz des Gründers der Brennerei, Denis Barnard. Dieser raffinierte Blend kombiniert Destillate, die sowohl in Pot Stills als auch in Coffey-Kolonnen gebrannt wurden, mit einer sorgfältigen Reifung von 6 bis 11 Jahren in Bourbon- und Portweinfässern, die Reichtum und aromatische Komplexität verleihen. Der Großteil des Blends besteht aus traditionellen Melasse-Rums, die subtil durch einen Anteil Agricole-Rum aus frischem Zuckerrohr bereichert werden und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Genuss und Finesse bieten.