Chairman's Reserve - Cuvée 1931 - Sélection 2017 - 46%
Chairman’s Reserve est un rhum d’exception produit par la prestigieuse maison St. Lucia Distillers Group Ltd, située sur l’île paradisiaque de Sainte-Lucie, en plein cœur des Antilles. La famille Barnard, pionnière et passionnée, s’est établie définitivement à Sainte-Lucie dans les années 1930, posant les bases d’une distillerie emblématique en élaborant du rhum à partir de la mélasse issue des vastes plantations de canne à sucre locales. Face à la montée en puissance de la betterave sucrière européenne, le secteur sucrier insulaire a connu un déclin, poussant les deux dernières distilleries de l’île à fusionner leurs savoir-faire et leurs moyens pour créer la société renommée aujourd’hui sous le nom de St. Lucia Distillers. Laurie Barnard a su raviver la tradition ancestrale du rhum de Sainte-Lucie en lançant la gamme exclusive Chairman’s Reserve. Depuis la fermeture des dernières plantations de sucre dans les années 1960, l’approvisionnement en mélasse, riche et savoureuse, provient désormais de la Guyane britannique, garantissant une qualité constante et authentique.
Chairman's Reserve Cuvée 1931 se présente comme un véritable hommage à la philosophie artisanale et à l’excellence du fondateur de la distillerie, Denis Barnard. Ce rhum d’assemblage raffiné combine des distillats élaborés à la fois en alambic à repasse et en colonne Coffey, avec un vieillissement méticuleux de 6 à 11 ans en fûts de Bourbon et de Porto, apportant richesse et complexité aromatique. La majorité du blend est constituée de rhums traditionnels issus de mélasse, subtilement enrichie par une proportion de rhum agricole distillé à partir de cannes à sucre fraîches, offrant un équilibre parfait entre gourmandise et finesse.
