EXKLUSIV CALVADOS - Christian Drouin - Caroni Angels - 48,80% - Clos des Spiritueux
Maison Christian Drouin, en verklig referens inom premium Calvados, är idealiskt beläget i Pays d’Auge i hjärtat av Normandie, en ikonisk region för produktion av cider och äppelbrännvin. Grundat 1960 när Christian Drouin senior bosatte sig på Fiefs Saint-Anne nära Honfleur, bygger huset på ett terroir bestående av traditionella cideräppelodlingar. Expertisen från den berömda destillatören Pierre Pivet gjorde det möjligt för Christian Drouin att utveckla en unik hantverksmetod, där han ägnade nästan tjugo år åt destillation och perfektionistisk lagring av sina cider i de gamla gårdsbyggnaderna.
År 1969 anslöt sig Christian Drouin junior till familjeföretaget och gav huset en kommersiell dynamik från 1979. Märket blev snabbt känt bland de största Michelin-restaurangerna och prestigefyllda hotellen. På grund av ökande framgång flyttade verksamheten i slutet av 1990-talet till en gård nära Pont l’Evêque för att möta efterfrågan och berika den familjära traditionen.
År 2004 markerade ankomsten av Guillaume Drouin, agronom och önolog, tredje generationen vid rodret hos Maison Christian Drouin. Han inledde en ambitiös exportutveckling, tog över den fulla produktionsledningen och blev verkställande direktör 2013, vilket säkerställde familjens hantverk samtidigt som huset öppnade upp för innovation och internationell marknad.
Cideräpplena kommer från två ekologiskt certifierade fruktträdgårdar med cirka trettio gamla sorter, noggrant utvalda för deras aromatiska komplexitet. Cidern fermenteras långsamt enligt traditionella metoder och genomgår sedan en dubbel destillation i en 2 500 liters pot still. Denna process säkerställer renhet och elegans i den slutliga spriten. Lagringen sker i gamla exceptionella fat som tidigare innehållit sherry, portvin, Rivesaltes eller Banyuls, vilket berikar Calvados aromatiska palett.
Calvados Caroni Angels är ett sällsynt mästerverk: efter en traditionell inledande lagring på 17 år genomgår den en unik avslutning på 8 månader i 6 fat med Caroni-rom, det berömda numera nedlagda destilleriet från Trinidad. Denna avslutning ger den en djup och exceptionell aromatisk komplexitet som kombinerar noter av äpple, exotiska frukter, kryddor och karibisk påverkan. Flaskan buteljerades i augusti 2022 och denna exklusiva Calvados finns tillgänglig i en begränsad upplaga på endast 1 506 flaskor.
Upptäck och köp denna Calvados Christian Drouin Caroni Angels på Clos des Spiritueux, din specialist på sällsynta spritdrycker, för att uppleva en unik och minnesvärd smakupplevelse. Perfekt för älskare av stora Calvados, samlare och romentusiaster som söker exklusiva nyheter.
