EXKLUSIVER CALVADOS - Christian Drouin - Caroni Angels - 48,80% - Clos des Spiritueux
Das Haus Christian Drouin, eine wahre Referenz für hochwertigen Calvados, befindet sich ideal im Pays d’Auge, im Herzen der Normandie, einer emblematischen Region für die Herstellung von Apfelwein und Apfelbränden. Gegründet 1960, als Christian Drouin senior sich auf dem Anwesen Fiefs Saint-Anne in der Nähe von Honfleur niederließ, basiert das Haus auf einem Terroir mit traditionellen Apfelweinplantagen. Die Expertise des berühmten Brennmeisters Pierre Pivet ermöglichte es Christian Drouin, eine einzigartige handwerkliche Methode zu entwickeln, wobei er fast zwanzig Jahre der Destillation und perfektionistischen Reifung seiner Apfelweine in den alten Bauernhofgebäuden widmete.
1969 trat Christian Drouin junior in das Familienunternehmen ein und verlieh dem Haus ab 1979 eine dynamische Vertriebsstrategie. Schnell erlangte die Marke Anerkennung bei den renommiertesten Sternerestaurants und Luxushotels. Angesichts des wachsenden Erfolgs wurde die Produktion Ende der 1990er Jahre in einen Bauernhof nahe Pont l’Évêque verlegt, um der Nachfrage gerecht zu werden und die Familientradition zu bereichern.
2004 markierte die Ankunft von Guillaume Drouin, Agraringenieur und Önologe, den Einstieg der dritten Generation an der Spitze des Hauses Christian Drouin. Er leitete eine ambitionierte Exportentwicklung ein, übernahm die vollständige Produktionsleitung und wurde 2013 Geschäftsführer, wodurch er das Familienwissen bewahrte und gleichzeitig das Haus für Innovation und Internationalisierung öffnete.
Die Apfelsorten für den Apfelwein stammen aus zwei biologisch zertifizierten Obstgärten, die eine etwa dreißig alte Sorten beherbergen, die sorgfältig wegen ihrer aromatischen Komplexität ausgewählt wurden. Der Apfelwein wird langsam nach traditionellen Methoden fermentiert und anschließend in einem 2.500-Liter-Doppelbrennkolben doppelt destilliert. Dieser Prozess garantiert Reinheit und Eleganz des Endprodukts. Die Reifung erfolgt in alten, außergewöhnlichen Fässern, die zuvor Sherry, Portwein, Rivesaltes oder Banyuls enthielten, was die aromatische Palette des Calvados bereichert.
Calvados Caroni Angels ist ein seltenes Meisterwerk: Nach einer traditionellen Anfangsreifung von 17 Jahren erfährt er eine einzigartige Veredelung von 8 Monaten in 6 Fässern des Caroni-Rums, einer berühmten, inzwischen geschlossenen Brennerei aus Trinidad. Diese Veredelung verleiht ihm eine außergewöhnliche Tiefe und aromatische Komplexität, die Apfelnoten mit exotischen Früchten, Gewürzen und karibischem Einfluss verbindet. Abgefüllt im August 2022, ist dieser exklusive Calvados in einer limitierten Auflage von nur 1.506 Flaschen erhältlich.
Entdecken und kaufen Sie diesen Calvados Christian Drouin Caroni Angels bei Clos des Spiritueux, Ihrem Spezialisten für seltene Spirituosen, um ein einzigartiges und unvergessliches Verkostungserlebnis zu genießen. Perfekt für Liebhaber großer Calvados, Sammler und Rum-Enthusiasten, die exklusive Neuheiten suchen.
