BOLOGNE - VO - Alter Rum - 41%
Die Destillerie Bologne, ein Symbol für Tradition und Authentizität, befindet sich in Guadeloupe, im Herzen eines außergewöhnlichen Terroirs. Seit 1887 in Betrieb, verdankt sie ihren Namen den ehemaligen Besitzern der Zuckerfabrik, die an den fruchtbaren Hängen des majestätischen Vulkans La Soufrière errichtet wurde. Die Familie Bologne, die aus einer Linie protestantischer Unternehmer stammt, wanderte während der Religionskriege nach Holland aus, bevor sie sich 1580 in Brasilien, damals eine holländische Kolonie, niederließ, wo sie leidenschaftlich Zuckerrohr anbaute. Nachdem sie aus Brasilien und später aus Martinique vertrieben wurde, ließ sich die Familie Bologne 1654 in Guadeloupe nieder. Die Zuckerplantage Bologne überdauerte die Jahrhunderte und verband Erfolge und Herausforderungen, insbesondere während der Französischen Revolution und der zahlreichen historischen Umwälzungen, die für die großen Zuckerplantagen jener Zeit typisch sind. Unter der visionären Führung von Louis Sargenton-Callarden im Jahr 1930 spezialisierte sich die Plantage auf die raffinierte Herstellung von hochwertigem Agrarrum, wobei traditionelle Handwerkskunst und ein einzigartiges Terroir respektiert werden.
Der VO ist eine harmonische Mischung ausgewählter alter Rums, die sorgfältig 3, 4, 5 und 6 Jahre in Eichenfässern gereift sind. Diese Reifung verleiht dem Rum eine außergewöhnliche aromatische Fülle, die holzige, würzige und fruchtige Noten vereint, die für die besten Cuvées der Destillerie Bologne typisch sind.
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