SAINT JAMES - Biologischer Weißer Rum - 56,5%
Die Destillerie Saint-James, ein wahres Symbol des martinikischen Erbes, befindet sich im Herzen von Martinique. Ihre faszinierende Geschichte beginnt mit Reverend Edmond Lefébure, Oberer der Brüder der Nächstenliebe und leidenschaftlicher Chemiker, der früh das außergewöhnliche Potenzial der aus lokalem Zuckerrohr gewonnenen Spirituosen erkannte. Getrieben von dieser Vision begann er mit der Herstellung von handwerklichem Rum in der Nähe seines Krankenhauses. Das Abenteuer setzte sich fort, und 1973 übernahm die Firma Cointreau die Saint-James Rums und zentralisierte die Produktion in Sainte-Marie. Im Jahr 2003 ging die Brennerei in den Besitz von La Martiniquaise, ihrem heutigen Eigentümer, über und stärkte so ihre internationale Ausstrahlung.
Der Saint James Rum wird aus sorgfältiger Fermentation und anschließender Destillation in einer kreolischen Säule aus reinem Zuckerrohrsaft hergestellt. Diese traditionelle Methode, die von der A.O.C. Rum von Martinique anerkannt ist, verleiht den Saint James Rums ein reiches und komplexes Aromenspektrum, ideal für eine Reifung in Eichenfässern, die ihre einzigartigen Aromen veredelt. Stolz auf eine tadellose Ethik lehnt die Brennerei jegliche Zugabe von Süßstoffen ab und garantiert so unvergleichliche Reinheit und Authentizität. Engagiert für einen nachhaltigen und verantwortungsvollen Ansatz begrenzt die Brennerei ihre Umweltbelastung erheblich: Die in der Nähe angelegten Zuckerrohrfelder reduzieren Transportwege und CO2-Emissionen, während Bagasse, ein pflanzlicher Rückstand, als Brennstoff zur Versorgung der Kessel und zur Stromerzeugung mittels Turbo-Generator genutzt wird. Darüber hinaus wird die bei der Destillation anfallende Vinasse behandelt, um qualitativ hochwertiges Wasser für die ökologische Bewässerung der Plantagen zu erzeugen.
Entdecken Sie diese martinikische Exzellenz in der exklusiven Auswahl von Clos des Spiritueux, Ihrer Referenz für außergewöhnliche Rums und biologische Spirituosen, die eine reichhaltige Palette authentischer und umweltfreundlicher Aromen bietet.
