SAINT JAMES - Ron Blanco Orgánico - 56,5%
La Destilería Saint-James, verdadero emblema del patrimonio martiniqueño, está situada en el corazón de Martinica. Su fascinante historia comienza con el Reverendo Edmond Lefébure, Padre Superior en el convento de los Hermanos de la Caridad y químico apasionado, quien percibió muy temprano el potencial excepcional de los aguardientes derivados de la caña de azúcar local. Impulsado por esta visión, se lanzó a la producción de ron artesanal cerca de su hospital. La aventura continuó y, en 1973, la empresa Cointreau adquirió los Rones Saint-James, centralizando la producción en Sainte-Marie. En 2003, la destilería pasó a manos de La Martiniquaise, su propietario actual, reforzando así su proyección internacional.
El ron Saint James se elabora a partir de una fermentación minuciosa, seguida de una destilación en columna criolla del jugo puro de la caña de azúcar. Este método tradicional, reconocido por la A.O.C. ron de Martinica, confiere a los rones Saint James una paleta aromática rica y compleja, ideal para un envejecimiento en barricas de roble que realza sus sabores únicos. Orgullosa de una ética impecable, la destilería rechaza cualquier adición de edulcorantes, asegurando así una pureza y autenticidad incomparables. Comprometida con un enfoque sostenible y responsable, la destilería limita considerablemente su impacto ambiental: los campos de caña de azúcar implantados cerca reducen los trayectos y las emisiones de CO2, mientras que la bagaza, residuo vegetal, se utiliza como combustible para alimentar las calderas y generar electricidad mediante un turboalternador. Además, la vinaza resultante de la destilación se trata para producir agua de calidad utilizada en el riego ecológico de las plantaciones.
Descubra esta excelencia martiniqueña dentro de la selección exclusiva de Clos des Spiritueux, su referencia en rones excepcionales y espirituosos orgánicos, que ofrece una gama rica en sabores auténticos y respetuosos con el medio ambiente.
