SAINT JAMES - Rum Bianco Biologico - 56,5%
La Distilleria Saint-James, vero emblema del patrimonio martinicano, si trova nel cuore della Martinica. La sua affascinante storia inizia con il Reverendo Edmond Lefébure, Padre Superiore nel convento dei Fratelli della Carità e chimico appassionato, che percepì molto presto l'eccezionale potenziale degli spiriti derivati dalla canna da zucchero locale. Animato da questa visione, iniziò la produzione di rum artigianale vicino al suo ospedale. L'avventura proseguì e, nel 1973, la società Cointreau rilevò i Rum Saint-James, centralizzando la produzione a Sainte-Marie. Nel 2003, la distilleria passò nelle mani de La Martiniquaise, suo attuale proprietario, rafforzandone così la risonanza internazionale.
Il rum Saint James è prodotto a partire da una fermentazione accurata, seguita da una distillazione in colonna creola del puro succo di canna da zucchero. Questo metodo tradizionale, riconosciuto dall'A.O.C. rum della Martinica, conferisce ai rum Saint James una palette aromatica ricca e complessa, ideale per un invecchiamento in botti di rovere che esalta i loro sapori unici. Fiera di un'etica impeccabile, la distilleria rifiuta qualsiasi aggiunta di dolcificanti, garantendo così purezza e autenticità incomparabili. Impegnata in un approccio sostenibile e responsabile, la distilleria limita considerevolmente il suo impatto ambientale: i campi di canna da zucchero impiantati nelle vicinanze riducono i trasporti e le emissioni di CO2, mentre la bagassa, residuo vegetale, viene valorizzata come combustibile per alimentare le caldaie e generare elettricità tramite un turboalternatore. Inoltre, la vinaccia derivante dalla distillazione viene trattata per produrre acqua di qualità utilizzata per l'irrigazione ecologica delle piantagioni.
Scoprite questa eccellenza martinicana all'interno della selezione esclusiva di Clos des Spiritueux, il vostro riferimento per rum eccezionali e distillati biologici, che propone una gamma ricca di sapori autentici e rispettosi dell'ambiente.
