SAINT JAMES - Økologisk Hvid Rom - 56,5%
Saint-James Destilleriet, et sandt emblem for det martinikanske kulturarv, ligger i hjertet af Martinique. Dets fascinerende historie begynder med Reverend Edmond Lefébure, overordnet fader i Brødrene af Velgørenhedens kloster og passioneret kemiker, som tidligt opdagede det enestående potentiale i spiritus lavet af lokal sukkerrør. Drevet af denne vision begyndte han at producere håndværksrom tæt på sit hospital. Eventyret fortsatte, og i 1973 overtog Cointreau Saint-James Rom, og centraliserede produktionen i Sainte-Marie. I 2003 kom destilleriet i hænderne på La Martiniquaise, dets nuværende ejer, hvilket styrkede dets internationale rækkevidde.
Saint James rom fremstilles ved omhyggelig gæring efterfulgt af destillation i en kreolsk kolonne af ren sukkerrørsjuice. Denne traditionelle metode, anerkendt af A.O.C. rom fra Martinique, giver Saint James rom en rig og kompleks aromaprofil, ideel til lagring på egetræsfade, som fremhæver deres unikke smagsnuancer. Stolt af en upåklagelig etik, afviser destilleriet enhver tilsætning af sødestoffer og sikrer dermed enestående renhed og autenticitet. Engageret i en bæredygtig og ansvarlig tilgang begrænser destilleriet betydeligt sin miljøpåvirkning: sukkerrørsmarker plantet i nærheden reducerer transport og CO2-udledning, mens bagasse, et planteaffald, bruges som brændstof til kedlerne og til at generere elektricitet via en turbo-generator. Desuden behandles vinasse fra destillationen for at producere kvalitetsvand, der anvendes til økologisk vanding af plantagerne.
Oplev denne martinikanske ekspertise i det eksklusive udvalg fra Clos des Spiritueux, din reference for exceptionelle rom og økologiske spiritus, der tilbyder et udvalg rigt på autentiske og miljøvenlige smagsoplevelser.
