SAINT JAMES - Rum Branco Biológico - 56,5%
A Destilaria Saint-James, verdadeiro emblema do património martinicano, está situada no coração da Martinica. A sua história fascinante começa com o Reverendo Edmond Lefébure, Padre Superior no convento dos Irmãos da Caridade e químico apaixonado, que cedo percebeu o potencial excecional das aguardentes feitas a partir da cana-de-açúcar local. Movido por esta visão, lançou-se na produção de rum artesanal perto do seu hospital. A aventura continuou e, em 1973, a empresa Cointreau adquiriu os Rums Saint-James, centralizando a produção em Sainte-Marie. Em 2003, a destilaria passou para as mãos da La Martiniquaise, seu atual proprietário, reforçando assim o seu alcance internacional.
O rum Saint James é elaborado a partir de uma fermentação cuidadosa, seguida de destilação em coluna crioula do sumo puro da cana-de-açúcar. Este método tradicional, reconhecido pela A.O.C. rum da Martinica, confere aos rums Saint James uma paleta aromática rica e complexa, ideal para um envelhecimento em barris de carvalho que realça os seus sabores únicos. Orgulhosa de uma ética irrepreensível, a destilaria recusa qualquer adição de adoçantes, garantindo assim uma pureza e autenticidade incomparáveis. Comprometida com uma abordagem sustentável e responsável, a destilaria limita consideravelmente o seu impacto ambiental: os campos de cana-de-açúcar plantados nas proximidades reduzem os trajetos e as emissões de CO2, enquanto a bagaço, resíduo vegetal, é valorizada como combustível para alimentar as caldeiras e gerar eletricidade através de um turboalternador. Além disso, a vinhaça resultante da destilação é tratada para produzir água de qualidade usada na irrigação ecológica das plantações.
Descubra esta excelência martinicana na seleção exclusiva do Clos des Spiritueux, a sua referência em rums excepcionais e espirituosos biológicos, que oferece uma gama rica em sabores autênticos e respeitadores do ambiente.
