SAINT JAMES - Rhum Blanc Biologique - 56,5%
La Distillerie Saint-James, véritable emblème du patrimoine martiniquais, est située au cœur de la Martinique. Son histoire passionnante débute avec le Révérend Edmond Lefébure, Pères Supérieur au couvent des Frères de la Charité et chimiste passionné, qui perçoit très tôt le potentiel exceptionnel des eaux-de-vie issues de la canne à sucre locale. Animé par cette vision, il se lance dans la production de rhum artisanal à proximité de son hôpital. L’aventure se poursuit et, en 1973, la société Cointreau reprend les Rhums Saint-James, centralisant la production à Sainte-Marie. En 2003, la distillerie passe entre les mains de La Martiniquaise, son propriétaire actuel, renforçant ainsi son rayonnement international.
Le rhum Saint James est élaboré à partir de la fermentation minutieuse, suivie d’une distillation en colonne créole du pur jus de la canne à sucre. Cette méthode traditionnelle, reconnue par l’A.O.C. rhum de la Martinique, confère aux rhums Saint James une palette aromatique riche et complexe, idéale pour un vieillissement en fûts de chêne qui sublime leurs saveurs uniques. Fière d’une éthique irréprochable, la distillerie refuse tout ajout d’édulcorants, assurant ainsi une pureté et une authenticité incomparables. Engagée dans une démarche durable et responsable, la distillerie limite considérablement son impact environnemental : les champs de canne à sucre implantés à proximité réduisent les trajets et les émissions de CO2, tandis que la bagasse, résidu végétal, est valorisée comme combustible pour alimenter les chaudières et générer de l’électricité via un turbo-alternateur. Par ailleurs, la vinasse issue de la distillation est traitée pour produire une eau de qualité utilisée dans l’irrigation écologique des plantations.
Découvrez cette excellence martiniquaise au sein de la sélection exclusive du Clos des Spiritueux, votre référence en rhums d’exception et spiritueux biologiques, qui propose une gamme riche en saveurs authentiques et respectueuses de l’environnement.
