ABUELO - 12 let - Edice Two Oaks - 40%
Ron Abuelo je prestižní rumová palírna sídlící v Panamě, známá svým výjimečným uměním a rodinným dědictvím. Představuje vyvrcholení tří generací nadšenců a vzdává hold Donu José Varela Blancovi, průkopníkovi, který v roce 1908 opustil Španělsko, aby založil první plantáž cukrové třtiny v Panamě. Od roku 1936 tento dům vyrábí výjimečné rumy, ovládající každý krok procesu od sklizně po lahvování, vše prováděné výhradně na místě pod jejich přísnou správou. Jejich řemeslná metoda začíná výrobou dlouhodobě uchovatelného základního sirupu nazývaného "miel de caña", získaného z čerstvě lisované šťávy z cukrové třtiny. Použitá voda pochází z jejich vlastního studny a je kalibrována s místně pěstovanými kvasinkami pro optimální fermentaci. Po pečlivé fermentaci na cukrovinkové víno probíhá destilace v unikátním kolonovém destilačním přístroji, který zajišťuje čistotu a koncentraci aromat. Mladý rum je poté pečlivě zrán v malých sudech z ex-Bourbon dubu, což přináší jemnost a komplexnost. Nejméně běžné šarže těží z zrání podle tradiční metody Solera, jedinečného procesu zajišťujícího bohatost a jemnost. Po několika letech zrání jsou sudy přísně vybírány v šaržích a poté smíchány v sudu větším. Síla sudu, kolem 65 %, je upravena přidáním demineralizované vody na 40 % alkoholu a pro zvýraznění chuťového zážitku je přidán nádech cukru.
Abuelo Two Oak je 12 let starý zrající rum, který vznikl z rafinované směsi dvou odlišných sudů. Tento rum byl původně zrán v pečlivě vybraných sudech z bourbonového dubu a poté dokončen v sudech z amerického dubu se středním opálením, což mu dodává intenzivní aroma, složitou strukturu a elegantní závěr v ústech, ideální pro milovníky výjimečného rumu.
Objevte tento zázrak v naší exkluzivní nabídce Clos des Spiritueux, vaší nezbytné referenci pro vysoce kvalitní lihoviny a výjimečné rumy, ideální pro obohacení vaší sbírky nebo jako vzácný a cenný dárek.
