RHUM RHUM - Bianco - Scatola Arancione - PMG - Edizione 2021 - 56%
Rhum Rhum PMG è una delle distillerie più innovative e giovani dei Caraibi, fondata nel 2006 grazie alla prestigiosa alleanza di grandi nomi del rum: Velier, Capovilla e Bielle. Sebbene situata all'interno della distilleria Bielle, rimane completamente indipendente, fatta eccezione per il suo approvvigionamento di succo di canna appena raccolto. Questa distilleria si distingue per un approccio rivoluzionario volto a sublimare il rum bianco agricolo, posizionandolo tra i migliori al mondo. Il succo di canna viene fermentato direttamente, senza diluizione preventiva con acqua, sotto un controllo rigoroso che consente fermentazioni lente e lunghe, della durata di 7-9 giorni, per uno sviluppo aromatico eccezionale.
Il vesou viene poi distillato mediante una doppia distillazione a ripasso, realizzata in due alambicchi di rame riscaldati a bagnomaria seguendo la tecnica innovativa di Bernd Müller. Una parte dei rum viene invecchiata in botti eccezionali, provenienti da querce che hanno contenuto Bourbon, Borgogna o Sauternes, offrendo così profili unici e complessi al palato.
Questa edizione esclusiva proviene da succo di canna puro e fresco, fermentato lentamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e distillato con maestria dal maestro distillatore Vittoria Gianni Capovilla. La distillazione avviene nei tradizionali alambicchi di rame Müller riscaldati a bagnomaria, garantendo finezza e sottigliezza degli aromi. Questo rum è stato poi ridotto con acqua piovana di grande purezza a 56°, rendendo questa edizione fine 2021 un must per gli appassionati di rum di alta gamma che cercano autenticità e carattere.
