FOURSQUARE - Indelible - 11 Jahre - 48%
Die Foursquare Rum Destillerie (sowie Heritage Park) befindet sich idealerweise im Süden von Barbados, einer Region, die für ihr außergewöhnliches Know-how in der Kunst des Rums bekannt ist. Diese ikonische Destillerie gehört zur renommierten Familie Seale, die eine jahrhundertealte Tradition mit bereits 5 Generationen Expertise in der Herstellung außergewöhnlicher Rums fortführt, die bis ins Jahr 1820 zurückreicht. Als eines der ältesten und angesehensten Handelshäuser von Barbados anerkannt, profitiert Foursquare von einem einzigartigen Erbe. Zu einer Zeit, als Reginald Leon Seale, wie andere Händler, aufgrund strenger Verbrauchssteuerregelungen in Barbados nicht direkt an Verbraucher verkaufen konnte, gründete er Anfang des 20. Jahrhunderts geschickt ein Vertriebsunternehmen in Bridgetown und schuf so die ikonische Marke R. L. Seale. Zwischen 1962 und 1993 erweiterte das Unternehmen sein Sortiment um gefeierte Rums wie ESA Field, Alleyne Arthur, Old Brigand, Taylor's Falernum und Doorly's. Um seine Handelsstrategie zu optimieren, konzentrierten sich ESA Field und Old Brigand weiterhin auf den lokalen Markt, wo ihr Erfolg historisch ist, während Doorly zu einer wichtigen Exportmarke wurde. Im Jahr 1995 erwarb die Familie unter der visionären Führung von Sir David Seale eine alte Zuckerfabrik, deren Hauptgebäude aus dem Jahr 1636 stammte und damals in Ruinen lag. Dieser Erwerb war der Ausgangspunkt für die Umwandlung dieses Standorts in die heute berühmte Foursquare Destillerie. Die Destillerie zeichnet sich heute durch die Kombination traditioneller und moderner Technologien aus: eine Dreifachkolonnenbrennblase für leichte Rums und eine zeitgenössische Kupferbrennblase für reichhaltigere und komplexere Rums, die beide aus fermentiertem Melasse in kleinen kontrollierten Chargen (etwa 112 Fässer) hergestellt werden. Die tropische Reifung erfolgt in kleinen amerikanischen Weißeichenfässern, die zuvor Bourbon enthielten, gelagert in großen, offenen Lagerhäusern, oft aus ehemaligen Anlagen einer Brennerei in Lynchburg, Tennessee. Diese Methode garantiert eine einzigartige Reifung, die ein intensives und raffiniertes Aromaprofil offenbart.
Der Foursquare Indelible ist ein außergewöhnlicher Rum, der durch geschickte Kombination von Pot-Still- und Kolonnenbrennblasen destilliert und anschließend 11 Jahre in sorgfältig ausgewählten Fässern gereift wird, die ex-Bourbon und ex-Zinfandel (ein charaktervoller Rotwein) vereinen. Dieses Verfahren verleiht diesem Rum eine bemerkenswerte aromatische Komplexität mit einer Mischung aus holziger Fülle, fruchtigen und würzigen Noten. Im September 2021 in Amerika eingeführt und seit März 2022 in Frankreich erhältlich, wird dieser sehr seltene Rum in begrenzter Menge produziert: Weniger als 600 Flaschen sind auf dem französischen Markt verfügbar, was ihn zu einem echten Schatz für anspruchsvolle Liebhaber und Sammler macht.
