FOURSQUARE - Indelible - 11 años - 48%
La Destilería de rones Foursquare (así como Heritage Park) está idealmente situada al sur de Barbados, una región reconocida por su excepcional saber hacer en el arte del ron. Esta destilería emblemática pertenece a la prestigiosa familia Seale, que perpetúa una tradición ancestral con ya 5 generaciones de experiencia en la producción de rones excepcionales, que se remontan a 1820. Reconocida como una de las casas comerciales más antiguas y respetadas de Barbados, Foursquare se beneficia de un patrimonio único. En una época en que Reginald Leon Seale, como otros comerciantes, no podía vender directamente a los consumidores debido a la estricta regulación sobre los impuestos especiales en Barbados, creó hábilmente una empresa de distribución en Bridgetown a principios de 1900, dando así origen a la emblemática marca R. L. Seale. Entre 1962 y 1993, la empresa enriqueció su catálogo con rones celebrados como ESA Field, Alleyne Arthur, Old Brigand, Taylor's Falernum y Doorly's. Para optimizar su estrategia comercial, ESA Field y Old Brigand continuaron enfocándose en el mercado local, donde su éxito es histórico, mientras que Doorly se convirtió en una marca importante para la exportación. En 1995, bajo la visión iluminada de Sir David Seale, la familia adquirió un antiguo ingenio azucarero cuyo edificio principal, que data de 1636, estaba entonces en ruinas. Esta adquisición fue el punto de partida para transformar este sitio en la ahora famosa Destilería Foursquare. La destilería se distingue hoy por la combinación de tecnologías tradicionales y modernas: un alambique de tres columnas para los rones ligeros, y un alambique de cobre contemporáneo para los rones más ricos y complejos, ambos elaborados a partir de melaza fermentada en pequeños lotes controlados (aproximadamente 112 barriles). El envejecimiento tropical se realiza en pequeñas barricas de roble blanco americano ex-Bourbon, almacenadas en grandes almacenes de paredes abiertas, a menudo provenientes de antiguas instalaciones de una destilería en Lynchburg, Tennessee. Este método garantiza una maduración única, revelando un perfil aromático intenso y refinado.
El Foursquare Indelible es un ron excepcional, destilado combinando hábilmente alambiques de repaso y de columna, luego envejecido durante 11 años en barriles cuidadosamente seleccionados, mezclando ex-Bourbon y ex-Zinfandel (un vino tinto con carácter). Este proceso confiere a este ron una complejidad aromática notable, mezclando riqueza amaderada, notas afrutadas y especiadas. Lanzado en septiembre de 2021 en América y disponible en Francia desde marzo de 2022, este ron muy raro se produce en cantidad limitada: menos de 600 botellas están disponibles en territorio francés, lo que lo convierte en una verdadera joya para los aficionados y coleccionistas exigentes.
