SAVANNA - Grand Arôme Lontan 57 - Lotto n. 4 - Imbottigliato nel 2021 - 57%
La Distilleria Savanna si trova sull'Isola della Riunione, un terroir eccezionale noto per i suoi rum di eccellenza. Fondata tra il 1948 e il 1950 dal visionario Emile Hugot, questa distilleria iconica era originariamente situata a Saint-Paul ed integrata nella locale zuccheria omonima. Nel 1982, la Distilleria Savanna ha rafforzato il suo know-how acquisendo un laboratorio di distillazione specializzato nella produzione esclusiva di rum leggero destinato all'esportazione, in particolare verso un leader tedesco del mercato grazie a un importante contratto di fornitura. Questo investimento strategico è stato un vero catalizzatore nello sviluppo tecnologico e nella diversificazione qualitativa dei rum Savanna, che oggi godono di fama internazionale. La maggior parte dei rum prodotti dalla Distilleria Savanna è destinata all'esportazione tramite una rete professionale esigente.
Come molte grandi distillerie, la Distilleria Savanna utilizza un processo di fermentazione discontinua, chiamato anche "processo a tino madre". Questo sistema comprende 8 fermentatori da 100 m3<\/sup> ciascuno, accompagnati dai loro satelliti. Questo metodo rigoroso garantisce una fermentazione controllata sinonimo di una eccellenza qualitativa riconosciuta, conferendo al rum aromi profondi e una purezza notevole, criteri essenziali per gli appassionati e intenditori di rum di alta gamma.
Il Rum Grand Arôme Lontan è prodotto dalla fermentazione di melassa derivata da canne da zucchero coltivate in un terroir unico. Questa melassa si distingue per un alto contenuto di non alcol, superiore a 800 g\/HLAP (Ettolitri di Alcol Puro), nonché per una ricchezza eccezionale di esteri con un minimo garantito di 500 g\/HLAP. Queste specificità conferiscono al rum un'intensità aromatica potente, un profilo ricco di sensazioni e una complessità gustativa che conquista i palati più raffinati.
