SAVANNA - Grand Arôme Lontan 57 - Lote nº 4 - Engarrafado em 2021 - 57%
A Destilaria Savanna está localizada na Ilha da Reunião, um terroir excecional reconhecido pelos seus rums de excelência. Fundada entre 1948 e 1950 pelo visionário Emile Hugot, esta destilaria emblemática estava originalmente situada em Saint-Paul e integrada na fábrica de açúcar local com o mesmo nome. Em 1982, a Destilaria Savanna reforçou o seu know-how adquirindo uma oficina de destilação especializada na produção exclusiva de rum leve destinado à exportação, nomeadamente para um líder do mercado alemão através de um contrato de fornecimento importante. Este investimento estratégico foi um verdadeiro catalisador no desenvolvimento tecnológico e na diversificação qualitativa dos rums Savanna, que hoje gozam de renome internacional. A maioria dos rums produzidos pela Destilaria Savanna destina-se à exportação através de uma rede profissional exigente.
Como muitas grandes destilarias, a Destilaria Savanna utiliza um processo de fermentação descontínua, também chamado de "processo por tanque mãe". Este sistema inclui 8 fermentadores de 100 m3<\/sup> cada, acompanhados pelos seus satélites. Este método rigoroso garante uma fermentação controlada sinónimo de uma excelência qualitativa reconhecida, conferindo ao rum aromas profundos e uma pureza notável, critérios essenciais para os amantes e conhecedores de rums premium.
O Rum Grand Arôme Lontan é elaborado a partir da fermentação de melaço proveniente de canas-de-açúcar cultivadas num terroir único. Este melaço distingue-se por um elevado teor de não álcool, superior a 800 g\/HLAP (Hectolitros de Álcool Puro), bem como por uma riqueza excecional em ésteres com um mínimo garantido de 500 g\/HLAP. Estas especificidades conferem ao rum uma intensidade aromática poderosa, um perfil rico em sensações e uma complexidade gustativa que seduz os paladares mais refinados.
