SAVANNA - Grand Arôme Lontan 57 - Charge Nr. 4 - Abgefüllt 2021 - 57%
Die Distillerie Savanna befindet sich auf der Insel Réunion, einem außergewöhnlichen Terroir, das für seine herausragenden Rums bekannt ist. Gegründet zwischen 1948 und 1950 vom visionären Emile Hugot, war diese ikonische Brennerei ursprünglich in Saint-Paul ansässig und in die lokale Zuckerfabrik gleichen Namens integriert. Im Jahr 1982 stärkte die Distillerie Savanna ihr Know-how durch den Erwerb einer Destillationsanlage, die sich auf die exklusive Produktion von leichtem Rum für den Export spezialisiert hat, insbesondere für einen führenden deutschen Marktteilnehmer durch einen bedeutenden Liefervertrag. Diese strategische Investition war ein echter Katalysator für die technologische Entwicklung und die qualitative Diversifizierung der Savanna-Rums, die heute international bekannt sind. Der Großteil der von der Distillerie Savanna hergestellten Rums ist für den Export über ein anspruchsvolles professionelles Netzwerk bestimmt.
Wie viele große Rumhersteller verwendet die Distillerie Savanna ein diskontinuierliches Fermentationsverfahren, auch „Muttertankverfahren“ genannt. Dieses System umfasst 8 Fermenter mit je 100 m3<\/sup>, begleitet von ihren Satelliten. Diese strenge Methode garantiert eine kontrollierte Fermentation, die für anerkannte qualitative Exzellenz steht und dem Rum tiefe Aromen und bemerkenswerte Reinheit verleiht – wesentliche Kriterien für Liebhaber und Kenner von Premium-Rums.
Der Grand Arôme Lontan Rum wird aus der Fermentation von Melasse hergestellt, die aus Zuckerrohr stammt, das auf einem einzigartigen Terroir angebaut wird. Diese Melasse zeichnet sich durch einen hohen Nichtalkoholgehalt von über 800 g\/HLAP (Hektoliter reinen Alkohols) sowie eine außergewöhnliche Esterreichweite mit einem garantierten Minimum von 500 g\/HLAP aus. Diese Besonderheiten verleihen dem Rum eine kraftvolle aromatische Intensität, ein reiches sensorisches Profil und eine geschmackliche Komplexität, die die anspruchsvollsten Gaumen begeistert.
