MEZAN - Belize 2008 - 46%
Die Rums von Mezan repräsentieren die Exzellenz der Rums aus den prächtigen Inseln der Karibik sowie den reichen Ländern Süd- und Mittelamerikas. Diese seltenen Spirituosen werden aus einer einzigen Destillation eines einzigen Jahrgangs hergestellt, was eine unvergleichliche Authentizität und Persönlichkeit garantiert. Sorgfältig in ausgewählten Eichenfässern gereift, werden sie Fass für Fass abgefüllt, nur wenn der Kellermeister ihre perfekte Reife für erreicht hält, und bieten ein außergewöhnlich raffiniertes Geschmackserlebnis.
Belize 2008 stammt aus einer renommierten Brennerei in Belmopan. Die Melasse, gewonnen aus frisch vor Ort zerkleinerter Zuckerrohr, wird natürlich fermentiert, bevor sie in einer hochpräzisen dreisäuligen kontinuierlichen Brennblase destilliert wird. Dieser außergewöhnliche Jahrgang wurde zunächst traditionell 3 Jahre in Belize in intensiv ausgekohlten amerikanischen Bourbonfässern gereift, was ihm kraftvolle und warme Noten verleiht. Anschließend wird er in weiße Bourbon-Eichenfässer umgefüllt, die zuvor andere prestigeträchtige karibische Rums enthielten, wo er seine Verfeinerung für weitere 10 Jahre in Europa fortsetzt und so eine einzigartige aromatische Komplexität und bemerkenswerte Tiefe entwickelt.
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