MEZAN - Belize 2008 - 46%
Les rhums Mezan représentent l’excellence des rhums issus des îles splendides des Antilles ainsi que des terres riches d’Amérique du Sud et Centrale. Ces spiritueux rares sont élaborés à partir d’une unique distillation d’un seul millésime, garantissant ainsi une authenticité et une personnalité inégalées. Vieillis minutieusement en barriques de chêne soigneusement sélectionnées, ils sont embouteillés fût par fût, uniquement lorsque le maître de chai estime leur maturité parfaite, offrant une expérience gustative exceptionnellement raffinée.
Belize 2008 est issu d’une distillerie renommée située à Belmopan. La mélasse, obtenue à partir de la canne à sucre fraîchement broyée localement, est fermentée naturellement avant d’être distillée dans un alambic continu à triple colonne d’une grande précision. Ce millésime d’exception a d’abord bénéficié d’un vieillissement traditionnel de 3 ans au Belize en fûts de Bourbon américain intensément chauffés, ce qui lui confère des notes puissantes et chaleureuses. Par la suite, il est transféré dans des fûts de chêne blanc de bourbon ayant contenu d’autres rhums prestigieux des Caraïbes, où il poursuit son affinage pendant 10 années supplémentaires en Europe, développant ainsi une complexité aromatique unique et une profondeur remarquable.
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