MEZAN - Belize 2008 - 46%
Os runs Mezan representam a excelência dos runs provenientes das esplêndidas ilhas do Caribe bem como das terras ricas da América do Sul e Central. Estes raros espirituosos são elaborados a partir de uma única destilação de uma única safra, garantindo assim uma autenticidade e personalidade incomparáveis. Envelhecidos cuidadosamente em barris de carvalho cuidadosamente selecionados, são engarrafados barril por barril, apenas quando o mestre de adega considera sua maturidade perfeita, oferecendo uma experiência gustativa excepcionalmente refinada.
Belize 2008 provém de uma destilaria renomada localizada em Belmopan. A melaço, obtida a partir da cana-de-açúcar recém-moída localmente, é fermentada naturalmente antes de ser destilada em um alambique contínuo de tripla coluna de grande precisão. Esta safra excepcional beneficiou-se inicialmente de um envelhecimento tradicional de 3 anos em Belize em barris de Bourbon americano intensamente carbonizados, o que lhe confere notas poderosas e calorosas. Posteriormente, é transferido para barris de carvalho branco de bourbon que anteriormente continham outros runs prestigiados do Caribe, onde continua seu afinamento por mais 10 anos na Europa, desenvolvendo assim uma complexidade aromática única e uma profundidade notável.
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