LA FAVORITE - Cœur de Canne Vieux - 4 Jahre - 42%
La Favorite ist eine der letzten ikonischen unabhängigen Brennereien von Martinique, neben Neisson, einer wahren Institution des Agricole-Rums. Gegründet im Jahr 1842 auf den Überresten einer alten Zuckerfabrik namens Les Jambettes, wurde sie 1851 in "La Favorite" umbenannt. Im Jahr 1909 begann unter der Leitung von Henri Dormoy die bedeutende Umwandlung der Zuckerfabrik in eine moderne Brennerei, was den Beginn einer neuen Ära für dieses Haus markierte. Trotz einer Unterbrechung der Tätigkeit im Jahr 1938, verursacht durch Kontroversen im Zusammenhang mit der Spielleidenschaft von Albert Dormoy, dem Sohn von Henri, wurde La Favorite 1956 dank André Dormoy wiederbelebt, der eine vollständige Renovierung durchführte und so die Langlebigkeit der Brennerei sicherte.
Heute baut La Favorite mit Leidenschaft Zuckerrohr auf über 60 Hektar an und arbeitet eng mit zahlreichen kleinen lokalen Produzenten zusammen, wodurch ein einzigartiges und authentisches Terroir gefördert wird. Die Brennerei arbeitet noch immer mit einer jahrhundertealten Dampfmaschine, gebaut 1906, einem Symbol für bewahrtes handwerkliches Können. Der Vesou, der berühmte fermentierte Zuckerrohrsaft, der bis zu 72 Stunden vergoren wird, wird sorgfältig in zwei kupfernen kreolischen Kolonnen destilliert, eine aus dem Jahr 1957 und die andere, moderner, wurde 1986 installiert, was eine unvergleichliche Feinheit und aromatische Reichhaltigkeit garantiert.
La Favorite Cœur de Canne ist ein außergewöhnlicher gereifter Rum, der 4 Jahre unter Holz gereift ist und eine perfekte Balance zwischen Rundheit, Komplexität und Eleganz bietet, ideal für Liebhaber von hochwertigen Agricole-Rums.
Clos des Spiritueux ist stolz darauf, Ihnen dieses authentische und geschichtsträchtige Juwel aus Martinique anzubieten, das ein Symbol für unvergleichliche Tradition und Qualität in der Welt des Rums ist.
