LA FAVORITE - Cœur de Canne Vieux - 4 anos - 42%
La Favorite é uma das últimas destilarias independentes icônicas da Martinica, ao lado de Neisson, uma verdadeira instituição do rum agrícola. Fundada em 1842 sobre os vestígios de uma antiga usina de açúcar chamada Les Jambettes, foi renomeada "La Favorite" em 1851. Em 1909, sob a direção de Henri Dormoy, iniciou-se uma grande transformação da usina de açúcar em uma destilaria moderna, marcando o início de uma nova era para esta casa. Apesar de uma interrupção em sua atividade em 1938 causada por controvérsias relacionadas ao entusiasmo por jogos de azar de Albert Dormoy, filho de Henri, La Favorite renasceu em 1956 graças a André Dormoy, que realizou uma renovação completa, garantindo assim a continuidade da destilaria.
Hoje, La Favorite cultiva com paixão a cana-de-açúcar em mais de 60 hectares e colabora estreitamente com muitos pequenos produtores locais, promovendo um terroir único e autêntico. A destilaria ainda funciona usando uma máquina a vapor centenária, construída em 1906, símbolo de um saber artesanal preservado. O vesou, o famoso vinho de cana fermentado durante até 72 horas, é cuidadosamente destilado em duas colunas crioulas de cobre, uma datada de 1957 e a outra, mais moderna, instalada em 1986, garantindo uma finesse e riqueza aromática incomparáveis.
La Favorite Cœur de Canne é um rum envelhecido excepcional, maturado sob madeira por 4 anos, oferecendo um equilíbrio perfeito entre suavidade, complexidade e elegância, ideal para os amantes de runs agrícolas de alta qualidade.
Clos des Spiritueux tem orgulho de oferecer esta joia martinicana autêntica e rica em história, símbolo de uma tradição e qualidade incomparáveis no universo do rum.
