LA FAVORITE - Cœur de Canne Vieux - 4 años - 42%
La Favorite es una de las últimas destilerías independientes emblemáticas de Martinica, junto a Neisson, una verdadera institución del ron agrícola. Fundada en 1842 sobre los restos de una antigua fábrica de azúcar llamada Les Jambettes, fue renombrada "La Favorite" en 1851. En 1909, bajo la dirección de Henri Dormoy, comenzó una transformación importante de la fábrica de azúcar en una destilería moderna, marcando el inicio de una nueva era para esta casa. A pesar de una interrupción en su actividad en 1938 causada por controversias relacionadas con la afición al juego de Albert Dormoy, hijo de Henri, La Favorite revivió en 1956 gracias a André Dormoy, quien emprendió una renovación completa, asegurando así la continuidad de la destilería.
Hoy en día, La Favorite cultiva con pasión la caña de azúcar en más de 60 hectáreas y colabora estrechamente con numerosos pequeños productores locales, fomentando un terroir único y auténtico. La destilería sigue funcionando utilizando una máquina de vapor centenaria, construida en 1906, símbolo de un saber hacer artesanal preservado. El vesou, ese famoso vino de caña fermentado durante hasta 72 horas, se destila cuidadosamente en dos columnas criollas de cobre, una que data de 1957 y otra, más moderna, instalada en 1986, garantizando una finura y riqueza aromática incomparables.
La Favorite Cœur de Canne es un ron añejo excepcional, envejecido bajo madera durante 4 años, que ofrece un equilibrio perfecto entre redondez, complejidad y elegancia, ideal para los amantes de los rones agrícolas de alta gama.
Clos des Spiritueux se enorgullece de ofrecerle esta joya martiniqueña auténtica y rica en historia, símbolo de una tradición y calidad incomparables en el mundo del ron.
