LA FAVORITE - Cœur de Canne Vieux - 4 anni - 42%
La Favorite è una delle ultime distillerie indipendenti iconiche della Martinica, insieme a Neisson, una vera istituzione del rum agricolo. Fondata nel 1842 sui resti di un'antica zuccheriera chiamata Les Jambettes, fu ribattezzata "La Favorite" nel 1851. Nel 1909, sotto la direzione di Henri Dormoy, iniziò una trasformazione importante della zuccheriera in una distilleria moderna, segnando l'inizio di una nuova era per questa casa. Nonostante un'interruzione dell'attività nel 1938 causata da controversie legate alla passione per il gioco d'azzardo di Albert Dormoy, figlio di Henri, La Favorite riprese vita nel 1956 grazie ad André Dormoy, che intraprese una completa ristrutturazione, garantendo così la continuità della distilleria.
Oggi, La Favorite coltiva con passione la canna da zucchero su oltre 60 ettari e collabora strettamente con numerosi piccoli produttori locali, favorendo un terroir unico e autentico. La distilleria funziona ancora utilizzando una macchina a vapore centenaria, costruita nel 1906, simbolo di un sapere artigianale preservato. Il vesou, quel famoso vino di canna fermentato fino a 72 ore, viene distillato con cura in due colonne creole in rame, una risalente al 1957 e l'altra, più moderna, installata nel 1986, garantendo una finezza e una ricchezza aromatica incomparabili.
La Favorite Cœur de Canne è un rum vecchio eccezionale, invecchiato sotto legno per 4 anni, che offre un equilibrio perfetto tra rotondità, complessità ed eleganza, ideale per gli amanti dei rum agricoli di alta gamma.
Clos des Spiritueux è orgoglioso di proporvi questa gemma martinicana autentica e ricca di storia, simbolo di una tradizione e di una qualità incomparabili nel mondo del rum.
