NEISSON - Tatanka Kollektion - Rhum Vieux - Kommandören framför sin hydda - Årgång 2015 - 45%
Tatanka är ett hantverksföretag från Martinique som skapar handmålade målningar på olika underlag. Sedan 1996 har en konstnär från Martinique målat direkt på glas i en naivistisk stil, och dessa flaskor visar livsscener från destilleriet. Det är en hyllning till arbetet hos män och kvinnor som deltar i tillverkningen av Neisson-rom. För varje specialutgåva erbjuds tre olika illustrationer.
Destilleriet Neisson ligger i Carbet på Martinique. Det grundades 1932 av bröderna Neisson. Jean, kemitekniker till utbildningen, har ägnat sitt yrkesliv åt att förbättra destillationsteknikerna. Jeans efterkommande, Claudine och sedan hans son Grégory, har tagit över familjefanan. Övergången till ekologiskt jordbruk började 2013, och 2016 erbjöds den första ekologiska AOC Martinique-rommen till konsumenterna. Gradvis har alla marker, mer än 40 hektar, genomgått samma utveckling. Efter många års forskning använder Neisson sina egna stammar av infödda jäst, utvalda bland de som naturligt finns på destilleriets sockerrör. Förnuftigt val av grödor för deras anpassning till varje pars typologi, kontroll av bevattning för att spara vatten, effektiv behandling av avfall: allt bidrar idag till produktionen av högkvalitativ jordbruksrom i harmoni med Neissons ekosystem.
Denna lagrade rom från årgången 2015 heter "Kommandören framför sin hydda".