Los Javis - Mezcal Tobola - 46,97%
Los Javis Mezcal är en familjeägd Mezcal från Oaxaca i Santiago Matatlan, Mexiko. Den handplockade agaven rostas i en konisk stenugn, mals i tahona och fermenteras naturligt i träkärl. Los Javis Mezcal destilleras i små kopparpannor och buteljeras individuellt med handnumrerade flaskor.
Denna Mezcal är gjord på maguey Tobala. Den destillerades år 2015 av "Maestro Mezcalero" Don Javier Mateo. 120 flaskor producerades.