Los Javis - Mezcal Tobola - 46,97%
\n
Los Javis Mezcal er en ikonisk håndværksmæssig og familieproduceret mezcal fra Oaxaca, nærmere bestemt fra Santiago Matatlán, i hjertet af Mexico, den historiske vugge for mezcal. Agaven bliver nøje håndplukket for at sikre en enestående kvalitet. Tilberedningen foregår i en traditionel konisk stenovn, efterfulgt af en formaling med tahona, en gammel metode, før en naturlig fermentering i trækar, der respekterer den viden, der er gået i arv gennem generationer. Hver batch bliver omhyggeligt destilleret i små kobberkedler, hvilket bevarer mezcalens autentiske og unikke aromaer. Hver flaske bliver derefter nummereret og håndflasket, hvilket sikrer et sjældent og enestående produkt.
\n
Denne enestående mezcal fremstilles udelukkende med Tobala maguey, en agave-sort, der værdsættes for sin aromatiske finesse og sjældenhed. Destilleret i 2015 af den anerkendte "Maestro Mezcalero" Don Javier Mateo, tæller denne mexicanske skat kun 120 flasker, hvilket gør det til et enestående produkt for kræsne entusiaster og samlere.
\n
Oplev denne unikke perle i den eksklusive udvalg fra Clos des Spiritueux, en uundværlig specialist i sjældne og eksklusive spiritus.
