Los Javis - Mezcal Tobola - 46,97%
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Los Javis Mezcal é um mezcal artesanal e familiar emblemático de Oaxaca, mais precisamente de Santiago Matatlán, no coração do México, berço histórico do mezcal. O agave é rigorosamente selecionado à mão para garantir uma qualidade excepcional. O cozimento é feito em um forno tradicional de pedra cônica, seguido por uma moagem com tahona, um método ancestral, antes de uma fermentação natural em tanques de madeira, respeitando o conhecimento transmitido de geração em geração. Cada lote é cuidadosamente destilado em pequenos alambiques de cobre, preservando os aromas autênticos e únicos do mezcal. Cada garrafa é então numerada e engarrafada à mão, garantindo um produto raro e excepcional.
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Este mezcal de exceção é elaborado exclusivamente com maguey Tobala, uma variedade de agave valorizada por sua finesse aromática e raridade. Destilado em 2015 pelo renomado "Maestro Mezcalero" Don Javier Mateo, este tesouro mexicano conta com apenas 120 garrafas produzidas, tornando-o um produto excepcional para entusiastas exigentes e colecionadores.
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Descubra esta joia única dentro da seleção exclusiva de Clos des Spiritueux, especialista indispensável em destilados raros e de alta qualidade.
