WATERFORD - Micro Cuvée - Extraordinära Resor - 50%
Waterford Destilleri ligger i staden Waterford i Irland. Projektet initierades av Mark Reynier, mannen bakom återuppståndelsen av Islay Bruichladdich Single Malt whisky, inspirerad av världens främsta vinmakare. Destilleriet är en anläggning ursprungligen byggd av Diageo 2004 och omvandlad till destilleri 2015. Produktionen av terroir-whiskys betonar byggens ursprung, plats och odlingsmetod. Mark Reynier samarbetar med 86 irländska gårdar som odlar korn på 19 olika jordar, inklusive ekologiskt och biodynamiskt korn. Med ett mycket avancerat digitalt logistiksystem skördas, lagras, mältas och destilleras varje bondes skörd separat.
Extraordinära Resor består av 4 typer av korn (Overture, Irina, Taberna och Propino) odlade av 18 bönder på olika platser. Mognaden varade i 3 år, 5 månader och 27 dagar. Whiskyfaten blandades den 19 maj 2021 innan de buteljerades i augusti 2021 (45% premium fransk ek från Château Margaux, 29% amerikansk ek från första fyllningen, 13% Vin Doux Naturel och 13% amerikansk ny ek). 1 000 flaskor producerades.
Ej torvrökt
Mer information finns på Waterfords webbplats under avsnittet "Téireoir" med koden på flaskans baksida.
Denna flaska säljs utan fodral
