WATERFORD - Micro Cuvée - Buitengewone Reizen - 50%
Distilleerderij Waterford is gevestigd in de stad Waterford, in Ierland. Het project werd geïnitieerd door Mark Reynier, de man achter de heropleving van Islay Bruichladdich Single Malt whisky, geïnspireerd door de grootste wijnmakers ter wereld. De distilleerderij is een faciliteit die oorspronkelijk door Diageo in 2004 werd gebouwd en in 2015 werd omgebouwd tot distilleerderij. De productie van terroir-whisky's benadrukt de herkomst van de gerst, de locatie en de teeltmethode. Mark Reynier werkt samen met 86 Ierse boerderijen die gerst verbouwen op 19 verschillende bodems, inclusief biologische en biodynamische gerst. Met een zeer geavanceerd digitaal logistiek systeem wordt de oogst van elke boer apart geoogst, opgeslagen, gemout en gedistilleerd.
Buitengewone Reizen bestaat uit 4 soorten gerst (Overture, Irina, Taberna en Propino) geteeld door 18 boeren op verschillende locaties. De rijping duurde 3 jaar, 5 maanden en 27 dagen. De whiskyvaten werden op 19 mei 2021 gemengd voordat ze in augustus 2021 werden gebotteld (45% premium Franse eik van Château Margaux, 29% Amerikaans eik van eerste vulling, 13% Vin Doux Naturel en 13% Amerikaanse nieuwe eik). Er zijn 1.000 flessen geproduceerd.
Niet gerookt
Meer informatie is beschikbaar op de website van Waterford onder de rubriek "Téireoir" met de code op de achterkant van de fles.
Deze fles wordt verkocht zonder etui
