WATERFORD - Micro Cuvée - Ekstraordinære Rejser - 50%
Waterford Destilleri ligger i byen Waterford i Irland. Projektet blev startet af Mark Reynier, manden bag genoplivningen af Islay Bruichladdich Single Malt whisky, inspireret af verdens største vinproducenter. Destilleriet er en facilitet oprindeligt bygget af Diageo i 2004 og omdannet til destilleri i 2015. Produktionen af terroir-whiskyer lægger vægt på byggets oprindelse, sted og dyrkningsmetode. Mark Reynier arbejder sammen med 86 irske gårde, der dyrker byg på 19 forskellige jordtyper, inklusive økologisk og biodynamisk byg. Med et meget avanceret digitalt logistiksystem høstes, opbevares, maltet og destilleres hver landmands høst separat.
Ekstraordinære Rejser består af 4 typer byg (Overture, Irina, Taberna og Propino) dyrket af 18 landmænd på forskellige steder. Modningen varede 3 år, 5 måneder og 27 dage. Whiskyfadene blev blandet den 19. maj 2021, før de blev tappet på flaske i august 2021 (45% premium fransk eg fra Château Margaux, 29% amerikansk eg fra første fyldning, 13% Vin Doux Naturel og 13% amerikansk ny eg). 1.000 flasker blev produceret.
Ikke røget
Flere oplysninger findes på Waterfords hjemmeside under afsnittet "Téireoir" med koden på flaskens bagside.
Denne flaske sælges uden etui
