BIELLE - Fassstärke 2014 - Abgefüllt 2021 - 56,9% Vol.
Die Destillerie Bielle befindet sich idealerweise auf der paradiesischen Insel Marie-Galante, einer Perle der Französischen Antillen. Gegründet 1769 von Jean-Pierre Bielle, der damals Kaffee anbaute, hat sich das Anwesen im Laufe der Jahrhunderte weiterentwickelt. 1826 gründeten seine Söhne eine Raffinerie-Zuckerfabrik auf 53 Hektar und legten damit die Grundlage für die ikonische Rumproduktion. Der eigentliche Aufschwung des Anwesens begann jedoch Anfang des 20. Jahrhunderts. Nach einer Phase der Vernachlässigung nach dem Zweiten Weltkrieg wurde die Destillerie durch den Erwerb von Paul Rameaux im Jahr 1955 wiederbelebt und 1975 von der SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle) übernommen. Heute ist die Destillerie Bielle eine der angesehensten und respektiertesten der Antillen, bekannt für die außergewöhnliche Qualität ihrer traditionellen Agricole-Rums. Der verwendete Zuckerrohr stammt ausschließlich von kleinen lokalen Produzenten, was Authentizität und Rückverfolgbarkeit garantiert. Der Zuckerrohrsaft wird mit Hilfe von zwei traditionellen Mühlen gewonnen, dann 48 Stunden lang fermentiert, um seine gesamte aromatische Fülle zu entfalten, bevor er schonend in drei eleganten Savalle-Säulen aus Edelstahl destilliert wird.
Dieser außergewöhnliche Rum wurde im Jahr 2014 destilliert und sorgfältig 7 Jahre später, im Jahr 2021, nach einer sorgfältigen Reifung in Ex-Bourbon-Fässern abgefüllt, die ihm Struktur und Tiefe verleihen. Um sein Gleichgewicht und seine Komplexität zu perfektionieren, wurde er anschließend in Fässern aus süßem Weißwein veredelt, was diesem Fassstärken-Rum einzigartige, genussvolle und fruchtige Noten verleiht. Mit 56,9 % Alkoholgehalt in Fassstärke abgefüllt, ist dieser Rum ein wahres Juwel für Liebhaber, die die Authentizität und den Reichtum der Agricole-Rums von Clos des Spiritueux entdecken möchten, eine unverzichtbare Referenz für passionierte Kenner auf der Suche nach Exzellenz und authentischen Aromen.
