BIELLE - Brut de barril 2014 - Embotellado 2021 - 56,9% ABV
La destilería Bielle está idealmente situada en la isla paradisíaca de Marie-Galante, una joya de las Antillas francesas. Fundada en 1769 por Jean-Pierre Bielle, quien entonces cultivaba café, la propiedad ha evolucionado a lo largo de los siglos. En 1826, sus hijos crearon una refinería-azucarera que abarcaba 53 hectáreas, sentando así las bases para la producción emblemática de ron. Sin embargo, el verdadero auge de la finca comenzó a principios del siglo XX. Tras un período de abandono después de la Segunda Guerra Mundial, la destilería renació gracias a la adquisición por Paul Rameaux en 1955, y luego fue asumida en 1975 por la SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle). Hoy en día, la destilería Bielle es una de las más prestigiosas y respetadas de las Antillas, reconocida por la calidad excepcional de sus rones agrícolas tradicionales. La caña de azúcar utilizada proviene exclusivamente de pequeños productores locales, garantizando autenticidad y trazabilidad. El jugo de caña se extrae con la ayuda de dos molinos tradicionales, luego se fermenta durante 48 horas para revelar toda su riqueza aromática antes de ser delicadamente destilado en tres elegantes columnas Savalle de acero inoxidable.
Este ron excepcional fue destilado en 2014 y meticulosamente embotellado 7 años después, en 2021, tras un envejecimiento cuidadoso en barriles de ex-Bourbon que le aportan estructura y profundidad. Para perfeccionar su equilibrio y complejidad, luego fue afinado en barriles de vino blanco dulce, otorgando a este brut de barril notas únicas golosas y afrutadas. Embotellado en estado bruto, con 56,9% de alcohol, este ron es una verdadera joya para los amantes que desean descubrir la autenticidad y riqueza de los rones agrícolas de Clos des Spiritueux, una referencia imprescindible para los apasionados en busca de excelencia y sabores auténticos.
