BIELLE - Brut de fût 2014 - Soutiré 2021 - 56,9%
La distillerie Bielle est idéalement située sur l’île paradisiaque de Marie-Galante, une perle des Antilles françaises. Fondée en 1769 par Jean-Pierre Bielle, qui cultivait alors du café, la propriété a évolué au fil des siècles. En 1826, ses fils ont créé une raffinerie-sucrerie s’étendant sur 53 hectares, jetant ainsi les bases de la production de rhum emblématique. Le véritable essor du domaine démarre cependant au début du 20ème siècle. Après une période d’abandon suivant la Seconde Guerre Mondiale, la distillerie renaît grâce à l’acquisition par Paul Rameaux en 1955, puis est reprise en main en 1975 par la SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle). Aujourd’hui, la distillerie Bielle est une des plus prestigieuses et respectées des Antilles, reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses rhums agricoles traditionnels. La canne à sucre utilisée provient exclusivement de petits producteurs locaux, garantissant authenticité et traçabilité. Le jus de canne est extrait à l’aide de deux moulins traditionnels, puis fermenté longuement pendant 48 heures pour révéler toute sa richesse aromatique avant d’être délicatement distillé dans trois élégantes colonnes Savalle en acier inoxydable.
Ce rhum d’exception a été distillé en 2014 et méticuleusement soutiré 7 ans plus tard, en 2021, après un vieillissement soigné en fûts d’ex-Bourbon qui lui apportent structure et profondeur. Pour parfaire son équilibre et sa complexité, il a ensuite été affiné en fûts de vin blanc moelleux, conférant à ce brut de fût des notes gourmandes et fruitées uniques. Embouteillé à l’état brut, à 56,9 % d’alcool, ce rhum est un véritable joyau pour les amateurs souhaitant découvrir l’authenticité et la richesse des rhums agricoles du Clos des Spiritueux, référence incontournable pour les passionnés en quête d’excellence et de saveurs authentiques.
