BEENLEIGH - 10 ans - 42%
Beenleigh Artisan Distillers est une distillerie emblématique de rhum située à Logan, dans le Queensland, en Australie. Fondée en 1865 par les anglais John Davy et Francis Gooding, qui ont acquis 300 acres en bordure de la rivière Albert, cette distillerie tire son nom de la clairière Beenleigh, en hommage à leur ancienne ferme dans le Devonshire. Initialement destinés à la culture du coton, les terres se sont rapidement révélées idéales pour la culture de la canne à sucre, source d’une alternative agricole plus rentable. Autorisée en 1884, la distillerie s’est spécialisée dans la production de rhum à base de mélasse issue du sucre cultivé et broyé localement. Bien que la production ait cessé en 1969 en raison d’une baisse de la demande, la famille Davy a relancé l’activité en 1972, modernisant les installations et diversifiant la production avec du whisky, brandy, gin, vodka et ouzo. Malgré une inondation majeure en 1974, la distillerie a survécu et, après son acquisition par la famille Moran en 1980, elle a bénéficié d’importants travaux de réaménagement et de modernisation. En 1984, Tarac Industries a pris une participation majoritaire, et aujourd’hui, la distillerie associe méthodes traditionnelles et équipements modernes, notamment des cuves de fermentation avancées et des alambics à colonnes, tout en conservant son précieux alambic en cuivre traditionnel.
Ce rhum 10 ans d’âge est intégralement élaboré à partir de mélasse. Sa distillation combine un alambic à colonne pour la finesse et un authentique alambic en cuivre pour la richesse aromatique. Ce procédé confère au rhum une complexité remarquable et un profil équilibré. Ensuite, il bénéficie d’un vieillissement long et soigné de 10 ans dans des cuves ex-Brandy qui apportent douceur et subtilité, ainsi que dans des fûts de chêne américain ex-Bourbon qui lui insufflent des notes boisées, vanillées et épicées typiques. Ce vieillissement confère à ce rhum d’exception une profondeur aromatique unique et une texture veloutée, faisant de ce 10 ans un incontournable pour les amateurs de rhums premium.
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