BEENLEIGH - 10 anos - 42% ABV
Beenleigh Artisan Distillers é uma destilaria icônica de rum localizada em Logan, Queensland, Austrália. Fundada em 1865 pelos ingleses John Davy e Francis Gooding, que adquiriram 300 acres às margens do rio Albert, esta destilaria recebeu seu nome da clareira Beenleigh, em homenagem à sua antiga fazenda em Devonshire. Inicialmente destinada ao cultivo de algodão, a terra rapidamente se mostrou ideal para o cultivo de cana-de-açúcar, oferecendo uma alternativa agrícola mais rentável. Licenciada em 1884, a destilaria especializou-se na produção de rum a partir de melaço derivado do açúcar cultivado e moído localmente. Embora a produção tenha cessado em 1969 devido à queda na demanda, a família Davy retomou as operações em 1972, modernizando as instalações e diversificando a produção com uísque, conhaque, gim, vodka e ouzo. Apesar de uma grande inundação em 1974, a destilaria sobreviveu e, após ser adquirida pela família Moran em 1980, passou por importantes obras de remodelação e modernização. Em 1984, a Tarac Industries adquiriu uma participação majoritária, e hoje a destilaria combina métodos tradicionais com equipamentos modernos, incluindo tanques avançados de fermentação e alambiques de coluna, preservando seu precioso alambique tradicional de cobre.
Este rum 10 anos de idade é elaborado inteiramente a partir de melaço. Sua destilação combina um alambique de coluna para finesse e um autêntico alambique de cobre para riqueza aromática. Este processo confere ao rum uma complexidade notável e um perfil equilibrado. Em seguida, ele passa por um envelhecimento longo e cuidadoso de 10 anos em tonéis ex-brandy que proporcionam suavidade e sutileza, bem como em barris de carvalho americano ex-bourbon que lhe conferem notas amadeiradas, de baunilha e especiarias típicas. Esse envelhecimento confere a este rum excepcional uma profundidade aromática única e uma textura aveludada, tornando este 10 anos indispensável para os amantes de rum premium.
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